Faba bean foods: structure and texture - evaluation of faba bean component behaviours in different product matrices
- Författare
- Sveriges lantbruksuniversitet Klara Nilsson
- (Klara Nilsson., Härtill 4 uppsatser, Diss. (sammanfattning) Uppsala : Sveriges lantbruksuniversitet, 2023)
- Genre
- Avhandlingar, theses
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Swedish University of Agricultural Sciences | 2023 | Sverige, Uppsala | 94 sidor illustrationer | 978-91-8046-148-1 |